Pasteles hojaldrados

INGREDIENTES

· 1 kg. de harina.

· 1 cucharada de sal.

· 1 cucharada de polvo de hornear.

· 1 huevo.

· 1 yema.

· ½ taza de aceite.

· 1 y ¼ taza de agua.

· ½ taza de fécula de maíz.

· 1 cucharada de polvo de hornear.

PREPARACIÓN

· Colocar en un bol la harina, sal y el polvo de hornear. Mezclar

· Hacer un hueco en el centro y colocar allí el huevo, la yema y el aceite.

· Mojar con la leche y el agua, formar una masa tierna.

· Volcarla sobre tabla enharinada y amasar un poco sin agregar harina.

· Mezclar aparte la fécula con 1 cucharada de polvo de hornear y con esta mezcla espolvoreamos la masa y hacemos 3 dobleces, estiramos y repetimos esta operación 3 veces más, siempre espolvoreamos la mezcla.

· Dejar descansar la masa durante 15 minutos, estirar luego, cortar y rellenar con el dulce (dulce de leche o dulce de membrillo).

· Una vez prontos freírlos en aceite caliente y escurrir en papel absorbente.