Cordero a la plancha

INGREDIENTES

· 1 kg de pulpa de cordero.

· 1 ramita de romero.

· 100 gramos de cebolla.

· ½ cucharadita de pimentón picante.

· 2 cucharaditas de pimentón dulce.

· ¼ de morrón.

· boniato.

· vino tinto.

· 30 cc de aceite.

· manteca.

· sal.

· pimienta.

· zanahoria.

PREPARACIÓN

· Sellar el cordero enharinado previamente

· Agregar la cebolla, el morrón y desglasar con el vino. se agrega fondo oscuro, pimentón picante y dulce, también el romero.

· Se sirve con puré de boniato y espinacas salteadas.